八重山では17世紀の後半から瓦は焼いていたが、雍正2（1724）年、
後に名陶工といわれた那覇泉崎村の仲村渠致元を招聘し、
山田平等に窯を築いた。
最近まで、その山田平等は字宮良の高山と考えられていたが、
それはバンナー岳近くの字石垣平川俣に存在する窯跡であることが、
古文書、その他のものから判明した。
  窯は仲村渠致元が八重山を去った後の雍正7（1729）年、
条件の整っている字大川の黒石川に移転。
また、乾隆20（1755）年頃、字石垣西長間原に平田窯を築いた。
  八重山の行政庁である蔵元には壺瓦方が設けられ、
それらの窯を管理したが、明治26（1893）年、その壺瓦方は廃止された。
  なお、宮良の高山は、もともと宮良村の窯であり、戦後しばらくまで瓦、
陶器の類を生産した。
  現在、これらのものを総称して、八重山焼と呼んでいる。

  八重山諸島の新城島（パナリ）で焼かれた土器。
起源は不明だが、一説によると、昔、中国人が島に漂着して住み着き、
その製法を伝えたといわれる。
島の土が粗悪なためにネナシカズラやタブノキの粘液を
土に混ぜてこねあわせ、ろくろを使わず手びねりで成形し、
さらにかたつむりや貝肉の粘液を塗って形を整え、
露天でカヤやススキの火で焼きあげたと伝承されている。
しかし、近年陶芸家や研究者たちによるパナリ焼の復元が試みられる中、
必ずしも伝承どおりではないとの報告がだされている。
  遺跡発掘調査によると、17世紀以前の八重山各地の遺跡から
パナリ焼はほとんど出土しないという。
パナリ焼が多く出土するのは、それ以降の近世の村跡や
現集落からである。
文献上は18世紀初頭に著された『八重山島諸記帳』中に「新城焼物」、
1768年の『公事帳』、1874（明治7）年の『八重山島諸物代付帳』には
「新城焼火取、れんかく鉢、かめ、鍋、火爐、風呂」と記されている。
  現存するパナリ焼の多くは壺だが、納骨用として転用され
墓に安置されていたものである。
それ以外は鉢、火取、風炉、香炉、骨壷、骨棺などもあり、
黒島のサキバル村跡からは、勾玉状のパナリ焼も多量に出土している。
  黒島に伝わる古謡「パナリチィチィアーミユンタ」には、
パナリ焼の製作過程と出来上がった土器を黒島に売りに行く
内容がうたわれている。
また、竹富島には「パナリヤキアヨー」が伝わっている。