石垣市肉用牛の概要

　本市の肉用牛は、年間平均気温24℃、降水雨量2,100ミリメートルの亜熱帯性海洋気候を利用し、古くから周年放牧を主体とした経営がなされてきました。
　復帰後、沖縄特別措置法が施行されるに伴い温暖な気候条件と土地の高度利用を図り肉用牛を振興するため、国庫補助による草地開発整備事業、畜産建設事業、各種事業を導入し、粗飼料生産基盤及び施設、機械整備等、肉用牛の経営改善を強力に推進してまいりました。その結果、着実に実を結び令和4年12月末の肉用牛の飼養頭数は、23,984頭となっております。
　また、肉用牛の改良についても購買者のニーズに的確に応えるため、生産基盤の整備と平行しつつ優良畜種の選定については、沖縄県及び事業団の精液を活用し、系統に応じた改良に努めております。
本市の和牛の特色として、
　1. 四季を問わず粗飼料の確保ができることから、自給粗飼料により飽食させ腹づくり に努めていること。
　2. 周年放牧により骨格の形成及び内臓器官が強化されている。
　3. 放牧により日光浴ができ、ミネラル、ビタミンの補給が豊富であり天然和牛と いっても過言ではありません。
　今後とも、繁殖経営を主体とした一貫経営を推進しブランド化した「石垣牛」の生産拡大を図り、消費者のニーズに応えるよう販路の拡大を図ってまいります。